編集後記
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2021年08月20日 | 編集後記舌の記憶「そこにしかないもの」
5～6年前のことだろうか、それは驚きの連続で楽しい夜だった。あのときと全く違う料理だ。10品ほどの独創的な美味しさ... 【 続きを読む 】
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2021年08月13日 | 編集後記本の時間「映画の広告にほだされて」
自宅の近くの小さな本屋へ行くのは、まるで日課みたいなものだ。結構な頻度でのぞいている。とはいえ、ほんとに小さい店だ... 【 続きを読む 】
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2021年08月06日 | 編集後記ホテルの時間「狭いロビーとマンゴープリン」
たぶん泊まったのは2回あったと思う。必ず2回使わないと勉強にならないからだ。独立した当時、ホテルの勉強をしていた頃... 【 続きを読む 】
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2021年08月06日 | 編集後記ただ食べたくて「女性お一人様の蕎麦店」
用事がないと行かない街もある。僕にとっては、もりの里とか田上とかいうエリアはそんな街のひとつだ。山側環状を走ること... 【 続きを読む 】
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2021年07月30日 | 編集後記ようやく会えたね
時刻はもうすぐ22時になる。こんなにゆっくりできるとは思っていなかった。まぁ食べ始めたのが20時半くらいだから、そ... 【 続きを読む 】
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2021年07月30日 | 編集後記最近は、にほんじん
みんなと会えるようになったら、また「日本酒の会」を開こうと思っている。だから、専門店に行くと、次は何にしようか、こ... 【 続きを読む 】