編集後記
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2018年10月19日 | 編集後記旅館での溜息「秋刀魚ごはんのおかわり」
柔らかい風に乗って、かすかに硫黄の匂いがする。すぐ隣の足湯からなのか、向かいの古総湯からのものなのかは、分からない... 【 続きを読む 】
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2018年10月19日 | 編集後記仕掛け人の頭の中「ばかげた企画」のお話
「飲み比べと」と「食べ比べ」 利き酒会の準備をしながら、ひそかに企画していたことがある。まあ今の段階では、企画とい... 【 続きを読む 】
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2018年10月12日 | 編集後記BARの夜話「平均年齢60歳超の空気感」
BARでの最初の一杯は、ジントニックと決めている。かれこれ20年近くの流儀だ。BARで寛げるようになるまで20年ほ... 【 続きを読む 】
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2018年10月05日 | 編集後記青春のかけら「ホットサンド今昔」
ジーパンの裾上げは45分で済むのだという。ファストカジュアルの大手は、こんなことまでファストだ(笑)。便利な世の中... 【 続きを読む 】
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2018年10月05日 | 編集後記ホテルの時間「ミレニアルズなホテル」
ミレニアルズ（ミレニアル世代）をターゲットにしたホテルが次々にオープンしている（ミレニアムではなく「ミレニアル」だ... 【 続きを読む 】
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2018年09月28日 | 編集後記舌の記憶「そそる道具箱」
彼が新しいスタイルの割烹を開いたらしい。ある日、専門誌で知った僕は、どうしても彼の料理が食べたくなって京都祇園へ向... 【 続きを読む 】