散歩の途中で「環水公園のスターたち」

1,300店を超える日本のスターバックスには「コンセプトストア」という特別な店舗が10店ほどある。通常の店舗とは違って、特別な場所に立地し、その場所に似合うよう、それぞれコンセプトを変えた店舗のことだ。その中の1店が、富山駅すぐ近くの「環水公園」にある。社内コンテストで1位に輝き「世界一美しいスタバ」と称されている。連休の合間に富山の環水公園をゆっくり散歩した。この公園の正式名称は「富岩運河環水公園」という。明治時代に富山中心部と富山湾（岩瀬港）ほぼ10ｋｍを結ぶ物流運河として誕生し、いったん衰退、荒廃したものを、富山の新しいシンボルとして整備再生させた、とても美しい運河公園だ。

行政のリードによって、この公園の周辺にはビッグネームのレストラン施設がたくさん存在する。スタバ以外には、料理の鉄人・坂井シェフの「ラ・シャンス」、真っ黒な怪人・茂出木シェフの「たいめいけん」などがある。どれも物凄い繁盛店だ。この日は坂井シェフの料理を楽しむことにした。スープ、サラダはフツーだったが、さすがにメインは秀逸、魚の火入れもソースも抜群だった。デザートも美味しくて、まずまず満足したランチタイムを過ごすことができた。さすがミシュラン一つ星。環水公園は、広大な運河湖の周囲を芝生の広場が囲み、運河を渡る跳ね橋がそびえ、その周囲にスタバや瀟洒なレストランが配置されていて、目にも美しい公園だ。富山の人たちだけのスポットかと思っていたのだが、満車の駐車場に列を作っていたのは、金沢をはじめとする県外ナンバーばかりだった。石川県にもこんな施設ができたらいいなあ。